Madeleines au beurre & citron

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 càc de levure
  • 1 jus de citron
  • 1 pincé de sel
Impératif : placer la pâte au minimum 1 heure au frais (indispensable pour avoir la 'bosse')
Préchauffer le four à 230°, cuire 4 minutes puis abaisser à 180° et cuire encore 10 minutes.