Paella de la mer

  • 300 g de riz rond
  • 400 g de poisson blanc
  • 300 g de gambas
  • 1 litre de moule
  • 500 g de purée de tomates
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càs d'olives noires
  • Curcuma
  • 1 tablette de bouillon de volaille
Faire revenir les légumes dans de l'huile pendant 5 minutes.
Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide. 
Ajouter 4 verres d'eau et la tablette de bouillon, laisser mijoter 20 minutes.
10 minutes avant la fin de cuisson déposer le poisson sur le riz.
3 minutes avant la fin de cuisson déposer les gambas sur le riz.
vérifier la bonne cuisson du riz et rallonger si besoin.
Saupoudrer de coriandre hachée.