Poelée de dinde au quinoa

Pour 4 personnes
  • 400 d'escalopes de dinde détaillées en lanières
  • 400 g de chou fleur
  • 200 g de haricots rouges
  • 200 g de quinoa
  • 1 oignon émincé
  • 1/2 càc de cumin
  • Ciboulette
Cuire le quinoa et les haricots rouges selon les préconisations des paquets.
Faire cuire le chou fleur dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Faire dorer l'oignon. Ajouter la dinde et saisir pendant 3 minutes.
Saler, poivrer, ajouter le cumin.
Cuire 1à minutes à feu doux.
Ajouter le quinoa égoutté et les haricots.
Parsemer de ciboulette.
Réchauffer et servir.