Salade de boulgour, poulet et courgettes


  • 400 g de boulgour
  • 60 g de pois chiches cuits
  • 2 blancs de poulet
  • 2 échalotes
  • 3 courgettes
  • Le jus d'un citron
  • 1 cs de graines de carvi
  • 4 cs d'huile d'olive
  • Ciboulette, persil ou coriandre
  • Sel & poivre
Faire cuire le boulgour en suivant les indications du paquet.
Couper les courgettes en dés et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.
Couper le poulet en petits dés et les faire cuire 3 minutes à l'eau bouillante salée.
Hacher les échalotes.
Préparer la vinaigrette.
Ajouter les courgettes, le poulet, les échalotes, les pois chiches et les herbes.
Ajouter le boulgour et mélanger.
Servir froid ou légèrement tiède.