Salade de carottes au carvi


  • 600 g de carottes
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • Vinaigrette : 1 cs d'huile d'olive, 1 cs d'huile de colza
  • 1 cc de carvi (le cumin d'Europe)
  • 1 cc de paprika
  • Persil, ciboulette et ou coriandre
Couper les carottes en rondelles assez épaisses.
Les faire cuire avec les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres (20 minutes environ)
Récupérer l'ail et l'écraser dans un bol, ajouter la vinaigrette et les épices.
Mélanger avec les carottes et placer au frais au moins 1 heures.
Ajouter les herbes au moment de servir.