Salade de mâche à l'avocat


  • 150 g de mâche
  • 1 avocat
  • 2 tomates (ou 12 tomates cerises)
  • 4 oeufs (ou 8 oeufs de caille)
  • Vinaigrette : 2 cs d'huile d'olive, 1/2 citron, 1 cs de vinaigre balsamique
  • Persil
  • Quelques noix
  • Sel & poivre
Citronner l'avocat.
Préparer la vinaigrette et assaisonner la mâche avec la moitié de la vinaigrette.
Couper le reste des ingrédients en fines rondelles.
Servir la mâche dans les assiettes et déposer les rondelles dessus.
Assaisonner au moment de servir. Parsemer de persil et de noix.