Salade de tomates et féta


  • 6 à 8 tomates
  • 100 g de féta
  • des olives noires
Pour la vinaigrette :
  • le jus d'1 citron
  • Persil et/ou ciboulette
  • 1 cs d'huile d'olive, 1 cs d'huile de colza
Variante : huile d'olive et vinaigre balsamique

Ebouillanter les tomates pendant 5 secondes puis les refroidir sous l'eau.
Les peler et couper en petits dés.
Découper la féta en dés.
Déposer les tomates dans un plat, assaisonner puis déposer les dés de féta.
Parsemer de persil et ciboulette.