Salade d'endives aux noix et magret de canard


  • 6 à 8 endives
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1 belle pomme
  • 12 fines tranches de magret de canard séché ou fumé
  • 3 cs d'huile de noix (noisettes ou olive)
  • 1 à 2 cs de vinaigre de cidre ou balsamique
  • 1 cc de jus de citron
  • Persil et/ou ciboulette
  • Sel & poivre
Couper la pomme en dés et l'arroser de citron.
Préparer les endives et dresser sur assiette.
Assaisonner les endives.
Déposer dés de pommes, noix et les tranches de magret de canard.
Saupoudrer de persil

Il est possible de remplacer le magret par des oeufs durs ou mollets.