tag:blogger.com,1999:blog-91888501895281878652024-03-05T02:12:09.970-08:00 Riwele Soup'Mon livre de recettes & idées de menus...Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-34696020416895322252022-02-14T12:28:00.006-08:002022-02-14T12:40:38.732-08:00Boulettes ou steaks de haricots et champignons<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiXu1twGK2enQDF4wASfR3r_FvFR6JZLrYLY3bvw_0A7pXwmHvgmyBk1m-xor3CwHXED6PKm46gNiEhaLe884om8dlfwXQcgDF9JpW-NNBe_N4R-P4YYV3DFG5y2n4TvCPDoTuyFfIWBGYfoC9RaCg1ONPsQ-KTLBbrUHCz1xTq5n_j6JKdgQ_ySpU4=s3065" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2593" data-original-width="3065" height="339" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiXu1twGK2enQDF4wASfR3r_FvFR6JZLrYLY3bvw_0A7pXwmHvgmyBk1m-xor3CwHXED6PKm46gNiEhaLe884om8dlfwXQcgDF9JpW-NNBe_N4R-P4YYV3DFG5y2n4TvCPDoTuyFfIWBGYfoC9RaCg1ONPsQ-KTLBbrUHCz1xTq5n_j6JKdgQ_ySpU4=w400-h339" width="400"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>Pour 4 steaks et une vingtaine de boulettes</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><i>350 g de haricots rouges cuits</i></li><li><i>250 g de champignons<span></span></i></li></ul></div><a href="https://riwele.blogspot.com/2022/02/boulettes-ou-steaks-de-haricots-et.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-74766475551540117152022-02-14T07:36:00.002-08:002022-02-14T11:59:47.417-08:00Gratin de macaronis aux noix<br>
<ul>
<li>100 g de cerneaux de noix</li>
<li>300 g de macaronis (semi-complets ou complets)</li>
<li>100 g de chapelure</li>
<li>4 tomates<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2016/01/gratin-de-macaronis-aux-noix.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-35651938394093174782022-02-14T07:03:00.003-08:002022-02-14T12:00:02.537-08:00Pudding végétal aux graines de chia<p style="text-align: left;"><b>Pour deux belles portions</b> (dessert ou goûter)</p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>230 g de <a href="http://riwele.blogspot.com/2015/04/laits-vegetaux.html" target="_blank">lait végétal</a> au choix (coco à ma préférence)</li><li>15 g de sirop d'érable<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2022/02/pudding-vegetal-aux-graines-de-chia.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-87545847786400672692022-02-13T12:39:00.004-08:002022-02-15T07:25:26.113-08:00Crèmes dessert végétales, natures ou au chocolat<i>Pour 6 pots ou 1 grand pot</i><br>
<br>
<ul>
<li>60 cl de lait (végétal ou non)</li>
<li>30 g de fécule de maïs (ou d'arrow root)<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2015/03/creme-dessert-au-chocolat.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-23796598139840850712021-06-02T00:55:00.009-07:002022-02-14T11:20:10.657-08:00L'ultime recette de pain...bon, facile et sans effort<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG4fKMuM_yZSyYd6PQs-3oFD-29Y_Q5XhtwlerAt4LwWoAAtCXgdmoSPbUZUGitkPUdiiyPfLjjNu0Zgum5Wjk-wWQhQ4WrMRBhx8MuLeuiOBTcmcKhnZWEZPujCu0FNAV-vFudTEmeZk/s2048/DSC_0539.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pain sans effort" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1155" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG4fKMuM_yZSyYd6PQs-3oFD-29Y_Q5XhtwlerAt4LwWoAAtCXgdmoSPbUZUGitkPUdiiyPfLjjNu0Zgum5Wjk-wWQhQ4WrMRBhx8MuLeuiOBTcmcKhnZWEZPujCu0FNAV-vFudTEmeZk/w360-h640/DSC_0539.JPG" title="Pain au levain facile" width="360"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Pain de campagne (ici farine T55 et aux 5 céréales)</i></div><span></span><a href="https://riwele.blogspot.com/2021/06/ma-seule-recette-de-painau-levain-ou.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-52867036322408193752021-05-25T23:00:00.002-07:002021-05-26T00:55:40.222-07:00Boulettes moelleuses haricots et avoine<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-piDOdiCwqIc/YKUk1X7R9dI/AAAAAAAAKS4/LwC6SvGNA7kZg78f__FfrWZmmw0dbDgWQCLcBGAsYHQ/s2048/_20210518_134914.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Riwele Soup'" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1936" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-piDOdiCwqIc/YKUk1X7R9dI/AAAAAAAAKS4/LwC6SvGNA7kZg78f__FfrWZmmw0dbDgWQCLcBGAsYHQ/w302-h320/_20210518_134914.JPG" title="Boulettes haricots avoine" width="302"></a></div><br><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>240 g de haricots rouges (soit une boîte)</li><li>200 g d'eau</li><li>65 g de flocons d'avoine<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2021/05/boulettes-moelleuses-haricots-et-avoine.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-26291508319518894572021-05-19T05:23:00.011-07:002022-02-14T11:33:16.962-08:00Boissons végétales avoine, coco, riz...économiques et sans effort<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9BkQnOKUsWJqQlYFEg75-YzJUgA5Ltc73oeP4azxhImnK5_xBDvGg8qIhK21bNpF-YY9hkG0ik5A-0XwfLqvIwxJAVm1b5NqgpCN5CQrKvIghm_UB7My2GCIkTvkouXdsI9NhA-8BRG8/s1600/IMG_0484-002.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9BkQnOKUsWJqQlYFEg75-YzJUgA5Ltc73oeP4azxhImnK5_xBDvGg8qIhK21bNpF-YY9hkG0ik5A-0XwfLqvIwxJAVm1b5NqgpCN5CQrKvIghm_UB7My2GCIkTvkouXdsI9NhA-8BRG8/s1600/IMG_0484-002.JPG" width="201"></a><b><u>Lait de céréales</u></b> :<div><br>
<i>Pour 1 litre</i><br>
<ul>
<li>70 g de flocons d'avoine - ou toute autre céréale</li>
<li>500 ml d'eau</li>
<li>2 cs de miel ou de sirop d'agave (facultatif)<span></span></li></ul></div><a href="https://riwele.blogspot.com/2015/04/laits-vegetaux.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-32212940453643419062016-08-09T13:18:00.000-07:002016-08-10T00:00:08.217-07:00Salade Piémontaise végétarienne et sa mayo aux noix de cajou<i>Pour 4 personnes</i><br>
<i><br></i>
<br>
<ul>
<li style="text-align: justify;">6 pommes de terre à chair ferme cuites à la vapeur ou à l'eau</li>
<li style="text-align: justify;">3 oeufs durs</li>
<li style="text-align: justify;">3 tomates</li>
<li style="text-align: justify;">6 cornichons</li>
<li style="text-align: justify;">de la ciboulette (ou herbes au choix)</li>
</ul>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-IIxm6YX48G8/V6o5Vs_YB_I/AAAAAAAADP8/zrWgaPB4SP4fxKnUFvX-O43g8tFetM9dwCLcB/s1600/Pi%25C3%25A9montaise%2Bv%25C3%25A9g%25C3%25A9%2B%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://4.bp.blogspot.com/-IIxm6YX48G8/V6o5Vs_YB_I/AAAAAAAADP8/zrWgaPB4SP4fxKnUFvX-O43g8tFetM9dwCLcB/s400/Pi%25C3%25A9montaise%2Bv%25C3%25A9g%25C3%25A9%2B%25284%2529.JPG" width="400"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
<br>
</div><a href="https://riwele.blogspot.com/2016/08/salade-piemontaise-vegetarienne-et-sa.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-89120298787647395612016-04-02T10:30:00.001-07:002022-02-11T06:06:25.980-08:00Extrait de vanille maison<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6ZKhwcNOr2g/VwABERh27mI/AAAAAAAACjE/LwUYWN9cWZAF9sysMoJroKIfuAZwwBX4w/s1600/Extrait%2Bvanille%2Bmaison.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-6ZKhwcNOr2g/VwABERh27mI/AAAAAAAACjE/LwUYWN9cWZAF9sysMoJroKIfuAZwwBX4w/s320/Extrait%2Bvanille%2Bmaison.JPG" width="150"></a><br>
<ul>
<li>4 à 5 gousses de vanille de bonne qualité<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2016/04/extrait-de-vanille-maison.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-29577694500885885572016-04-02T10:13:00.001-07:002021-06-02T01:07:15.848-07:00Tarte à l'oignon saine<u>Pour la pâte</u> :<br>
<br>
<ul>
<li>300 g de farine d'épeautre</li>
<li>150 g de margarine végétale (ou 100 g d'huile de coco)<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2016/04/tarte-loignon-saine.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-44385994305880392872016-04-02T06:21:00.001-07:002021-06-02T01:07:50.497-07:00Korma de légumes<div style="text-align: justify;">
Le terme Korma (vient de l'ourdou qui veut dire "braiser") désigne un plat où les légumes sont braisés à feu vif avant de cuire lentement par exemple dans un bouillon ou du lait de coco. C'est un plat traditionnel du nord de l'Inde, du Pakistan et du Bangladesh.<span></span></div><a href="https://riwele.blogspot.com/2016/04/korma-de-legumes.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-21417803643539494012015-04-10T00:18:00.004-07:002022-02-14T12:42:48.953-08:00Salade de lentilles aux oeufs et miel<br>
<ul>
<li>250 g de lentilles</li>
<li>4 oeufs<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2015/04/salade-de-lentilles-au-miel.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-90162484255083655542015-03-27T13:57:00.007-07:002022-02-14T12:42:07.397-08:00Pâtes à tarte pour changer sainement<h3>
<b><u>La pâte selon Laurence SALOMON</u></b> <span style="font-weight: normal;">(32 cm)</span> :</h3>
<ul>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-j8J7JvBwSlU/VUYnX7NpTLI/AAAAAAAABX8/02-ESshKNIY/s1600/IMG_1309%2B%255B1600x1200%255D.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-j8J7JvBwSlU/VUYnX7NpTLI/AAAAAAAABX8/02-ESshKNIY/s200/IMG_1309%2B%255B1600x1200%255D.jpg" width="200"></a>
<li>220 g de farine complète </li>
<li>60 g de flocons d'avoine <span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2015/03/pates-tarte-pour-changer-sainement.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-71712940019970057072015-03-27T09:18:00.005-07:002022-02-14T12:43:31.391-08:00Carrot Cake<ul style="background-color: white; color: #444444; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; list-style-image: none; list-style-position: outside; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px;">
<li style="margin: 5px 10px;">200 g de carottes râpées</li>
<li style="margin: 5px 10px;">200 g de farine</li>
<li style="margin: 5px 10px;">150 g de beurre<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2015/03/carrot-cake.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-76132418178385948232015-03-08T03:52:00.003-07:002022-02-14T12:44:15.920-08:00Falafels (2 recettes) / sauces blanche et tahini<ul>
<li>300 g de pois chiches à faire tremper 24 h dans un grand volume d'eau</li>
<li>2 gousses d'ail</li>
<li>1 oignon</li>
<li>1/2 cc de bicarbonate<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2015/03/falafels.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-37474225843277106372015-03-08T03:21:00.002-07:002022-02-14T12:44:58.445-08:00Pains Pita sur poolish<span style="text-align: justify;">Pour sandwiches et kebab.</span><br>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">500 g de farine (dont 100 g de farine complète ou semi-complète)</li>
<li style="text-align: justify;">300 g d'eau tiède</li>
<li style="text-align: justify;">20 g de levure fraîche, 2 cc de levain déshydraté, ou 1 cc levure sèche du boulanger</li>
<li style="text-align: justify;">2 cs d'huile d'olive<span></span></li></ul><a href="https://riwele.blogspot.com/2015/03/pains-pita.html#more">Plus d'infos »</a>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-30138555256483782812014-11-27T05:02:00.001-08:002015-08-05T02:05:28.181-07:00Caramel<ul>
<li>500 g de sucre blanc en poudre</li>
<li>125 g d'eau + 250 g d'eau</li>
<li>1 càs de vinaigre blanc</li>
</ul>
<div>
Porter à ébullition et cuire feu vif le sucre avec 125 g d'eau pendant 15 minutes environ, sans intervenir, sans mélanger;</div>
<div>
Quand le caramel est blond, à votre convenance (trop foncé il devient amer), retirer du feu.</div>
<div>
Poser une passoire à l'envers sur la casserole et y verser les 250 g d'eau froide (attention aux éclaboussures).</div>
<div>
Remettre à cuire doucement pendant 1 minute.</div>
<div>
Conserver en pot avec un couvercle vissé dans un placard au frais (environ 6 mois)<br />
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-56363150591161529082014-11-27T01:20:00.001-08:002015-08-05T02:08:22.171-07:00Bettelman - Mendiant<ul>
<li>200 g de pain/brioche rassis(e)</li>
<li>2 pommes râpées ou en petits dés (facultatif)</li>
<li>100 g de cerises (fraîches, en bocal ou surgelées)</li>
<li>200 g de lait (ou plus)</li>
<li>50 g de chocolat en petits morceaux</li>
<li>1 oeuf</li>
<li>40 g de sucre</li>
<li>2 càc de cacao</li>
<li>Extrait de vanille</li>
<li>Cannelle</li>
<li>Un peu de chapelure pour gratiner</li>
</ul>
<div>
Couper le pain/brioche en petits dés et laisser imbiber dans le lait pendant une heure au frais.</div>
<div>
Presser entre les mains l'excès de lait.</div>
<div>
Mélanger avec le reste des ingrédients.</div>
<div>
Mettre dans 4 ramequins ou un grand plat et cuire entre 20 et 40 minutes à 180° (cela dépend du degré d'humidité, la pointe du couteau doit ressortir sèche).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<br /></div>
Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-41709921615342918422014-11-27T00:37:00.000-08:002018-08-13T11:46:23.098-07:00Glaces & Sorbets<br />
<b><u>Glace au sirop</u></b><br />
<ul>
<li>160 g de sucre</li>
<li>600 g d'eau</li>
<li>120 g de sirop - parfum au choix</li>
</ul>
<div>
Faire fondre le sucre dans l'eau, chauffer jusqu'au premier bouillon. Laisser refroidir.<br />
Ajouter le sirop et faire prendre en sorbetière.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Sorbet citron</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>200 g de sucre</li>
<li>500 g d'eau</li>
<li>60 g de jus de cirton</li>
<li>1 blanc d'oeuf en neige</li>
</ul>
<div>
Faire le sirop, ajouter le citron. Faire prendre en sorbetière, ajouter le blanc d'oeuf monté en neige quand le sorbet a commencé à prendre.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Glace vanille</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>500 g de lait</li>
<li>120 g de crème fraîche</li>
<li>2 jaunes d'oeuf</li>
<li>120 g de sucre roux dont 50 g de sucre vanillé</li>
<li>Extrait de vanille ou 1 gousse</li>
<li>1 càs de Maîzena</li>
</ul>
<div>
Délayer la Maîzena et les 2 jaunes dans un peu de lait froid.</div>
<div>
Faire chauffer doucement le lait avec la vanille, juste avant l'ébullition ajouter le mélange oeuf/Maïzena, laisser épaissir. Hors du feu ajouter le sucre.</div>
</div>
<div>
faire prendre en sorbetière après refroidissement.</div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
<b><u>Glace chocolat</u></b><br />
recette inspirée de et trouvée chez <a href="http://chezpatchouka.over-blog.net/article-glace-au-chocolat-50544279.html" target="_blank">Patchouka</a><br />
<br />
<ul>
<li>250 g de lait</li>
<li>450g de crème liquide</li>
<li>100 g de sucre</li>
<li>80 g de cacao</li>
<li>1 jaune d'oeuf</li>
<li>1 càs de Maïzena</li>
<li>extrait de vanille</li>
</ul>
<div>
Procéder comme pour la glace vanille.</div>
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-51964337920628312302014-11-27T00:25:00.003-08:002015-12-05T08:46:32.717-08:00Petits gâteaux de Noël (ou pas !)<b>"<u>Hernele</u>"</b><br />
<ul>
<li>400 g de farine</li>
<li>150 g de sucre</li>
<li>250 g de beurre</li>
<li>170 g de noisettes (et/ou amandes) moulues</li>
<li>Sucre vanillé</li>
</ul>
<div>
Mélanger les ingrédients, façonner des petits boudins et former des fers à cheval.</div>
<div>
Faire cuire 15 minutes à 180°. La pâte reste claire.</div>
<div>
Saupoudrer de sucre glace.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Petits gâteaux vanillés, "Vanille Hernele</u>"</b> (variante 1)</div>
<div>
<ul>
<li>300 g de farine</li>
<li>80 g de sucre</li>
<li>200 g de beurre</li>
<li>1 sachet de sucre vanillé</li>
<li>50 g d'amandes en poudre</li>
<li>Sucre glace</li>
</ul>
<div>
Mélanger les ingrédients, laisser 1 h au frais.</div>
</div>
<div>
Etaler et former les gâteaux avec un emporte-pièces.</div>
<div>
Faire cuire 15 minutes à 180°.</div>
<div>
Saupoudrer de sucre glace.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Di2o7IBLaTz70z0wNbIQ71iDpAyPA4UThrNmNMVZql-7FoUtU7Oi3shyphenhyphenHr_N9SNygaesPqd17kprGLIK-4FNeI6VToQ4qm2INcSSWPZWz9dpM2kj-zkE5vV8CSl9aKwFuB5XTjZCASM/s1600/Bretzels+amandes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Di2o7IBLaTz70z0wNbIQ71iDpAyPA4UThrNmNMVZql-7FoUtU7Oi3shyphenhyphenHr_N9SNygaesPqd17kprGLIK-4FNeI6VToQ4qm2INcSSWPZWz9dpM2kj-zkE5vV8CSl9aKwFuB5XTjZCASM/s400/Bretzels+amandes.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Bretzels à la vanille</u></b> (variante 2)<br />
<ul>
<li>500 g de farine</li>
<li>400 g de beurre</li>
<li>160 g de sucre semoule</li>
<li>4 jaunes d'oeufs</li>
<li>200 g d'amandes en poudre</li>
</ul>
<div>
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le reste des ingrédients. Envelopper la pâte dans un film et mettre au frais pendant 1 heure.</div>
<div>
Malaxer la pâte et former des boudins d'environ 3 cm. Disposer sur la plaque et plier en bretzels.</div>
<div>
Cuire 15 minutes environ à 180°.</div>
<div>
Saupoudrer de sucre glace.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
(Façonnés en croissants ils se nomment <i>Kipfers</i>)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Sablés Amandine</u></b><br />
<ul>
<li>250 g de farine</li>
<li>120 g de beurre</li>
<li>250 g de sucre</li>
<li>250 g d'amandes moulues</li>
<li>1 zeste de citron</li>
<li>2 blancs d'oeuf</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Travailler la pâte du bout des doigts, ajouter les blancs d'oeufs et pétrir rapidement.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Former un rouleau de 3 cm de diamètre. Mettre au frais 1/2 heure.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Faire cuire à 200° pendant 8 à 10 minutes.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Petits fours au beurre</u> </b>(traditionnels de Noël)</div>
<div>
<ul>
<li>250 g de farine</li>
<li>125 g de sucre</li>
<li>125 g de beurre</li>
<li>4 jaunes d'oeufs</li>
<li>1 jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait pour dorer</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mélanger tous les ingrédients et pétrir rapidement.</div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mettre au frais pendant 2 heures.Faire une abaisse mince et découper à l'emporte-pièce.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Dorer et faire cuire 5 à 10 minutes à 180° sur une tôle beurrée.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Arlequins</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>200 g de farine</li>
<li>180 g de beurre</li>
<li>100 g de sucre</li>
<li>1 zeste de citron</li>
<li>1 oeuf battu</li>
<li>80 g de noisettes moulue</li>
<li>80 g d'amandes moulues</li>
</ul>
<div>
Pour glacer : 50 g de sucre glace + 1 cs de jus de citron</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouter l'oeuf puis le reste des ingrédients.</div>
<div>
Laisser reposer au frais pendant 2 heures minimum.</div>
<div>
Abaisser la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découper des rectangles au couteau.</div>
<div>
faire cuire 10 minutes à 180°.</div>
<div>
Glacer les gâteaux en diagonale.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-weight: bold;">"</span><u style="font-weight: bold;">Spetzbuewe</u><span style="font-weight: bold;">"</span> (sablés à la confiture)</div>
<div>
<ul>
<li>250 g de farine</li>
<li>100 g de sucre (+1 sachet de sucre vanillé)</li>
<li>80 g de noisettes</li>
<li>150 g de beurre</li>
<li>1 oeuf</li>
<li>1 cc de levure chimique</li>
<li>1 à 2 cs de lait</li>
<li>1 petit pot de confiture ou gelée au choix</li>
</ul>
<div>
Mélanger les ingrédients (le beurre en dernier) et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Placer au frais pendant 30 minutes.</div>
</div>
<div>
Etaler la pâte en une abaisse de 3 à 4 mm d'épaisseur et découper à l'aide d'un emporte-pièce.</div>
<div>
Dans la moitié des pièces découper 3 trous.</div>
<div>
Enfourner à 180° pendant 15 minutes environ.</div>
<div>
Etaler une fine couche de confiture sur les disques pleins puis coller les disques "troués". Saupoudrer de sucre glace.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u><b>Speculoos</b></u></div>
<div>
<ul>
<li>500 g de farine</li>
<li>1/2 sachet de levure chimique</li>
<li>12 g de cannelle</li>
<li>250 g de beurre</li>
<li>325 g de cassonade ou vergeoise</li>
<li>1 oeuf</li>
<li>20 g de lait</li>
</ul>
<div>
<i><u>Pour dorer</u></i> : 1 oeuf + un peu de lait</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Casser l'oeuf dans un bol, ajouter le sucre puis le lait. Mélanger au fouet.</div>
</div>
<div>
Au robot mélanger la farine, la levure et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.</div>
<div>
Incorporer le mélange précédent jusqu'à obtenir une pâte homogène.</div>
<div>
Envelopper dans un film et la mettre au frais 1 heure.</div>
<div>
Etaler sur 4 mm et découper des formes à l'emporte-pièces.</div>
<div>
Badigeonner d'un mélange oeuf + lait.</div>
<div>
Cuire 15 minutes environ à 180°.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>"<u>Schwowe bredele</u>"</b> (<i>gâteaux souabes </i>ou <i>Spéculoos alsaciens</i>)</div>
<div>
<ul>
<li>500 g de farine</li>
<li>250 g de sucre (+ 1 sachet de sucre vanillé)</li>
<li>270 g de beurre</li>
<li>150 g d'amandes moulues</li>
<li>2 oeufs</li>
<li>2 cc bombées de cannelle</li>
<li>1 jaune d'oeuf + lait (pour dorer)</li>
</ul>
<div>
Procéder de la même manière que précédemment.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-50562907612158869892014-11-26T01:06:00.002-08:002015-08-07T02:04:14.644-07:00Gâteau aux amandes<ul>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q8QoWgPRJvw/VcR0I0Oz_tI/AAAAAAAACW4/z_l8fL7S0rw/s1600/P1050758.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q8QoWgPRJvw/VcR0I0Oz_tI/AAAAAAAACW4/z_l8fL7S0rw/s320/P1050758.JPG" width="320" /></a>
<li>200 g de farine</li>
<li>140 g de sucre</li>
<li>100 g d'amandes en poudre</li>
<li>100 g d'huile</li>
<li>2 oeufs</li>
<li>1 yaourt</li>
<li>1/2 sachet de levure chimique ou bicarbonate</li>
</ul>
<div>
Cuire à 180° pendant 30 minutes environ.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-75090151189837241122014-04-25T01:06:00.004-07:002019-10-24T03:19:38.327-07:00Tresse ou couronne apéritive<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Pour bluffer vos invités !</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wk6MEC1jp2o/U1jo9opRC6I/AAAAAAAABJU/UlmbrohIlvo/s1600/Roul%C3%A9s+Patchouka+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://4.bp.blogspot.com/-Wk6MEC1jp2o/U1jo9opRC6I/AAAAAAAABJU/UlmbrohIlvo/s1600/Roul%C3%A9s+Patchouka+(2).JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Verdana, Helvetica, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px;">
<span style="text-decoration: underline;">pour la pâte:</span></div>
<ul>
<li><div style="background-color: white; font-family: Georgia, Verdana, Helvetica, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px;">
250 g de farine</div>
</li>
<li><div style="background-color: white; font-family: Georgia, Verdana, Helvetica, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px;">
150 g de lait</div>
</li>
<li><div style="background-color: white; font-family: Georgia, Verdana, Helvetica, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px;">
40 g de beurre ramolli</div>
</li>
<li><div style="background-color: white; font-family: Georgia, Verdana, Helvetica, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px;">
20 g de sucre</div>
</li>
<li><div style="background-color: white; font-family: Georgia, Verdana, Helvetica, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px;">
1 cc de sel</div>
</li>
<li><div style="background-color: white; font-family: Georgia, Verdana, Helvetica, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px;">
10 g de levure du boulanger</div>
</li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Pétrir et laisser lever 1 heure.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Etaler en un grand rectangle.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><i><u>Garniture</u></i> :</span></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">200 g de fromage frais type Tresana ou St Môret</span></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">100 g de dés de jambon (blanc et fumé par exemple)</span></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">50 g de noix</span></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)</span></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Graines de pavot</span></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">1 jaune d'oeuf pour dorer ou un peu de lait + huile + sucre</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><i>Vous pouvez varier la garniture, ajouter des tomates par exemple ou changer pour du saumon...</i></span></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Mélanger et étaler sur la pâte.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Rouler serré et poser sur une plaque.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Trancher le boudin dans le sens de la longueur.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Tresser et fermer en couronne ou laisser en forme de tresse classique.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Laisser lever 1 heure.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Badigeonner avec le jaune d'oeuf ou le mélange de lait et saupoudrer les graines de pavot.</span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial";"><span style="line-height: 18px;">Cuire à 200° pendant 20 minutes.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "verdana" , "helvetica" , "arial"; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H6rwZNfSiDI/U1jpAz_-s5I/AAAAAAAABJs/5YJPzhktK4g/s1600/Tresse+ap%C3%A9ritive+Patchouka.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-H6rwZNfSiDI/U1jpAz_-s5I/AAAAAAAABJs/5YJPzhktK4g/s1600/Tresse+ap%C3%A9ritive+Patchouka.JPG" width="199" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1NZJtMYx4GM/U1jo-hnA5dI/AAAAAAAABJk/RSAvxcZgdM0/s1600/Roul%C3%A9s+Patchouka+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://2.bp.blogspot.com/-1NZJtMYx4GM/U1jo-hnA5dI/AAAAAAAABJk/RSAvxcZgdM0/s1600/Roul%C3%A9s+Patchouka+(1).JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hCJDygzJhF4/U1jo93a5WHI/AAAAAAAABJY/KY6U0XTSx6k/s1600/Roul%C3%A9s+Patchouka+(3).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://4.bp.blogspot.com/-hCJDygzJhF4/U1jo93a5WHI/AAAAAAAABJY/KY6U0XTSx6k/s1600/Roul%C3%A9s+Patchouka+(3).JPG" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><a href="http://www.fidjipassion.com/article-29372748.html" target="_blank">Une recette de Fidji</a></i>Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-60161232733815318102014-04-25T00:36:00.001-07:002018-03-06T02:08:58.490-08:00Pizzas et Tarte flambée<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sog9iT0Qntk/U1oM1dngINI/AAAAAAAABKs/0VJVm89mexY/s1600/Pizza.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><img border="0" height="165" src="https://4.bp.blogspot.com/-sog9iT0Qntk/U1oM1dngINI/AAAAAAAABKs/0VJVm89mexY/s1600/Pizza.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><u>pour 4 pâtes à pizza fine</u></i> : <i>(taille d'une assiette)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>280 g de farine (épeautre ou autre, ou mélange)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>30 g de semoule fine (pour le moelleux et croustillant)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>170 g d'eau tiède</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1 cc de sel</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>2 cs d'huile d'olive</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>15 g de levure du boulanger</i></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pétrir pendant 10 minutes puis laisser lever 1 heure.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Diviser en 4 parts égales, étaler finement.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Avec une fourchette trouer la pâte délicatement, garnir juste avant la cuisson.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuisson à 240/250° (l'idéal étant sur une pierre).</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<i><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Astuces</u> : </span></b></i></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Garniture au choix</b></i>, seul impératif une <i><u>fine</u></i> couche de purée de tomates.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Faire cuire sans ajouter la mozzarella</i></b>, lorsque la pizza est cuite la sortir du four, ajouter la mozza et remettre deux minutes au four.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Si vous voulez ajouter un oeuf</b></i>, ne gardez que le jaune et ajoutez-le cru juste avant de servir ainsi vous conservez tous les bienfaits de l'oeuf.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">- o - o - o - o -</span></b></div>
</div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gspSBLwNrgU/U1oM4aGX0bI/AAAAAAAABK0/6Y1nDSQ4YpQ/s1600/Tarte+flamb%C3%A9e.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><img border="0" height="159" src="https://3.bp.blogspot.com/-gspSBLwNrgU/U1oM4aGX0bI/AAAAAAAABK0/6Y1nDSQ4YpQ/s1600/Tarte+flamb%C3%A9e.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><u><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><u><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><u>Pour la pâte à tarte flambée</u></i> :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Idéalement elle ne comporte pas de levure, mais on peut néanmoins utiliser la même pâte que pour la pizza, il faudra l'étaler plus finement (en 5 parts).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><u>Garniture</u></i> : </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Compter 6 cuillères à soupe de crème par tarte, soit pour 1 tarte</i> :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>3 cs de fromage blanc à 40 % MG</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>3 cs de crème fraîche épaisse (non allégée)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Sel, poivre & Muscade</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1 oignon coupé le plus finement possible</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>des lardons allumettes</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>du gruyère pour gratiner (facultatif)</i></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>- o - o - o - o -</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Pour 2 pâtes à pizza épaisses</u> (2/3 personnes) : </span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>270 g de farine (épeautre ou autre, ou mélange)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>30 g de semoule fine (pour le moelleux et croustillant)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>100 g d'eau tiède</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>150 g de lait (d'avoine ou autre)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>17 g de levure du boulanger</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1 cs d'huile d'olive</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1 cc de sel</i></span></li>
</ul>
<div>
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Pour 4 pâtes (grandes comme une assiette)</u> :</span></i></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>420 g de farine (épeautre ou autre, ou mélange)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>30 g de semoule fine (pour le moelleux et croustillant)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>100 g d'eau</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>200 g de lait (d'avoine ou autre)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>22 g de levure fraîche</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1 cc de sel</i></span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>2 cs d'huile</i></span></li>
</ul>
</div>
<div>
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pétrir et laisser lever une heure.</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Etaler dans deux grands moules (huilés et saupoudrés de semoule fine ou de farine ) et laisser lever le temps de préchauffer le four à 240°.</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Garniture au choix.</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuire 10 minutes environ.</span></i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-76796307755595556422014-04-25T00:16:00.000-07:002015-08-05T02:23:05.627-07:00Génoise légère, facile et inratable<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RqmpJnv1ikQ/U1oJQ1KWPTI/AAAAAAAABKk/r6hWc808FM4/s1600/G%C3%A9noise.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="http://4.bp.blogspot.com/-RqmpJnv1ikQ/U1oJQ1KWPTI/AAAAAAAABKk/r6hWc808FM4/s1600/G%C3%A9noise.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>4 oeufs</li>
<li>125 g de sucre</li>
<li>125 g de farine</li>
<li>1/2 sachet de levure chimique</li>
<li>Graines d'une gousse de vanille (facultatif) ou tout autre parfum.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Préchauffer le four à 180°.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dans le bol du robot monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le sucre.<br />
Baisser la vitesse du robot, ajouter en une fois les 4 jaunes puis la farine avec la levure.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Arrêter rapidement le robot (c'est le secret de la réussite), mettre la pâte dans un moule beurré et fariné.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Choisir un moule de 24 cm pour une génoise à fourrer (idéalement), de 26 ou 28 cm pour une tarte aux fruits par exemple.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Faire cuire 20 minutes.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_genoise-ultra-rapide-et-pourtant-si-aerienne_49844.aspx" target="_blank"><i>Une recette de Marmiton.</i></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9188850189528187865.post-68684126032872468982014-04-24T23:46:00.002-07:002015-08-05T02:48:07.216-07:00Pain polaire au saumon<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Upz302eILLA/U1oDxr_gLJI/AAAAAAAABKU/_liPpRl-V1s/s1600/Piques+au+saumon+pain+polaire.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="http://1.bp.blogspot.com/-Upz302eILLA/U1oDxr_gLJI/AAAAAAAABKU/_liPpRl-V1s/s1600/Piques+au+saumon+pain+polaire.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Avec la recette de pain polaire (<a href="http://riwele.blogspot.fr/2014/04/pain-polaire.html" target="_blank">ici</a>), préparer cet apéritif frais et original.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Fromage frais type Carré Frais ou Saint Môret</li>
<li>Saumon fumé</li>
<li>Ciboulette</li>
</ul>
<div>
Tartiner le fromage sur chaque tranche de pain, parsemer de ciboulette puis placer les tranches de saumon.</div>
<div>
Rouler et placer un cure-dent tous les 3 cm environ.</div>
<div>
Trancher entre chaque cure-dent.</div>
<div>
Placer au frais jusqu'à la dégustation.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vous pouvez bien sûr varier la garniture.</div>
<br />
<br />
<br />Chantal Desidéeshttp://www.blogger.com/profile/03618181432286059357noreply@blogger.com