Carrot Cake

• 200 g de carottes râpées
• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• 100 g de raisins secs
• 100 g de sucre de canne complet
• 50 g de sucre de canne blond
• 3 œufs
• 12 noix hachées
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc de bicarbonate
• Le zeste d'une orange non traitée
• 1 cuil. à café de cannelle moulue
• 1 cuil. à café de gingembre moulu
• Noix de muscade râpée

Mélanger tous les ingrédients, le beurre fondu et les carottes en dernier.
Beurrer un moule de 26 cm.
Faire cuire pendant 30 minutes environ à 180° (vérifier la cuisson)

Glaçage

Le jus d'un demi citron et du sucre glace.

Une recette C'est moi qui l'ai fait !