- 100 g de cerneaux de noix
- 300 g de macaronis (semi-complets ou complets)
- 100 g de chapelure
- 4 tomates
- 1 oignon
- huile d'olive, sel & poivre
Cuire les macaronis selon les indications du paquet.
Concasser les noix.
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile sans coloration.
Couper les tomates en rondelles et les ajouter sans les faire cuire.
Saler & poivrer.
Dans un plat, alterner une couche de pâtes, une couche du mélange tomates-oignon et une couche de noix.
Terminer par une couche de chapelure.
Faire cuire 30 minutes au four à 180°;
Servir avec une salade
Recette extraite de "Cuisiner les amandes, noix, sésame..." de Claude et Emmanuelle Aubert (Editions terre Vivante).
Extrait disponible ici ainsi que d'autres recettes intéressantes
