Carrot Cake

  • 200 g de carottes râpées
  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de sucre de canne complet
  • 50 g de sucre de canne blond
  • 3 œufs
  • 12 noix hachées
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc de bicarbonate
  • Le zeste d'une orange non traitée
  • 1 cuil. à café de cannelle moulue
  • 1 cuil. à café de gingembre moulu
  • Noix de muscade râpée





Mélanger tous les ingrédients, le beurre fondu et les carottes en dernier.
Beurrer un moule de 26 cm.
Faire cuire pendant 30 minutes environ à 180° (vérifier la cuisson)

Glaçage
Le jus d'un demi citron verte et du sucre glace.