Crème dessert au chocolat

Pour 6 pots ou 1 grand pot

  • 60 cl de lait (végétal pour moi, lait de riz)
  • 30 g d'arrow-root, à défaut de fécule de maïs ou de pommes de terre
  • 60 g de chocolat, ou 35 g de cacao
  • 40 g de sucre (complet et blond) ou 30 g de sirop d'agave

Délayer l'arrow root dans le lait froid.
Faire chauffer, ajouter et faire fondre le chocolat.
Faire chauffer doucement jusqu'à l'ébullition. Retirer immédiatement du feu et continuer à remuer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et épaisse.
Ajouter le sucre et mettre en pot(s).
Mettre le couvercle immédiatement cela empêchera la formation d'une peau.