Extrait de vanille maison


  • 4 à 5 gousses de vanille 
  • 25 cl de vodka
Ouvrir les gousses de vanille puis les couper en deux.
Les plonger dans la vodka.
Mettre à l'abri de la lumière pendant 3 mois (utilisable dès 6 semaines environ) et secouer de temps en temps.

Veiller à ce que les gousses soient toujours couvertes par l'alcool (en rajouter si besoin), la conservation est alors sans fin.

Facile et économique pour parfumer pâtisseries, yaourts...