Bettelman - Mendiant

  • 200 g de pain/brioche rassis(e)
  • 2 pommes râpées ou en petits dés (facultatif)
  • 100 g de cerises (fraîches, en bocal ou surgelées)
  • 200 g de lait (ou plus)
  • 50 g de chocolat en petits morceaux
  • 1 oeuf
  • 40 g de sucre
  • 2 càc de cacao
  • Extrait de vanille
  • Cannelle
  • Un peu de chapelure pour gratiner
Couper le pain/brioche en petits dés et laisser imbiber dans le lait pendant une heure au frais.
Presser entre les mains l'excès de lait.
Mélanger avec le reste des ingrédients.
Mettre dans 4 ramequins ou un grand plat et cuire entre 20 et 40 minutes à 180° (cela dépend du degré d'humidité, la pointe du couteau doit ressortir sèche).