Tresse ou couronne apéritive

Pour bluffer vos invités !

pour la pâte:

• 250 g de farine
• 150 g de lait
• 40 g de beurre ramolli
• 20 g de sucre
• 1 cc de sel
• 10 g de levure du boulanger

Pétrir et laisser lever 1 heure.

Etaler en un grand rectangle.

Garniture :

• 200 g de fromage frais type Tresana ou St Môret
• 100 g de dés de jambon (blanc et fumé par exemple)
• 50 g de noix
• Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
• Graines de pavot
• 1 jaune d'oeuf pour dorer ou un peu de lait + huile + sucre

Vous pouvez varier la garniture, ajouter des tomates par exemple ou changer pour du saumon...

Mélanger et étaler sur la pâte.

Rouler serré et poser sur une plaque.

Trancher le boudin dans le sens de la longueur.

Tresser et fermer en couronne ou laisser en forme de tresse classique.

Laisser lever 1 heure.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf ou le mélange de lait et saupoudrer les graines de pavot.

Cuire à 200° pendant 20 minutes.

Une recette de Fidji

Pain polaire au saumon

Avec la recette de pain polaire (ici), préparer cet apéritif frais et original.

• Fromage frais type Carré Frais ou Saint Môret
• Saumon fumé
• Ciboulette

Tartiner le fromage sur chaque tranche de pain, parsemer de ciboulette puis placer les tranches de saumon.

Rouler et placer un cure-dent tous les 3 cm environ.

Trancher entre chaque cure-dent.

Placer au frais jusqu'à la dégustation.

Vous pouvez bien sûr varier la garniture.